De Halve Maan - відвідування пивоварні в центрі Брюгге

Гарні вулиці вздовж атмосферних каналів, унікальні історичні будівлі, першокласні пам'ятники - все це ви знайдете, прогулюючись Брюгге. І майже посеред цього дивовижного міста, зовсім поруч зі знаменитим Бегінажем, сімейною компанією, яка виробляє пиво, Пивоварня De Halve Maan.

Історія

Пивоварня асоціюється з родиною Мейс від 1856 рікоскільки Генріх Мейс (Генріх Перший) він купив пивоварню Die Maene, що існує в цьому місці з 1564 року (перші згадки). Протягом наступних років, аж до сьогоднішнього дня, історія пивоварні була бурхливою і переживала злети і падіння. Після його смерті сини Генріха (Генріх II і Ашер) амбітно розвивали сімейний бізнес, а після навчання вирушили в одну з колисок пива, в Англію, завдяки чому змогли почати варити популярні сорти пива, такі як стаут і блідий ель.

На жаль, брати загинули порівняно молодими, а розвиток пивоварні зберігся початком Першої світової війни. Лише в 1919 році Генріх III успадкував своїх померлих братів. Його подорожі до Німеччини привели до іншого типу пива, пілсу.

Після Другої світової війни до команди приєднався Генріх IV, і пивоварня розпочала епоху розвитку. У 1981 році пивоварня офіційно представила своє нове пиво, Страффе Хендрікякий доступний для продажу донині. Назва відноситься до імен чотирьох членів родини Маес, Henryków (Hendrik), які залишили слід в історії компанії.

Пивоварня в її нинішньому вигляді зникла в 1988 році після того, як її перебрала інша компанія. На щастя, Вероніка Мейс, дочка Генріха IV, так і не змирилася з цією втратою і з самого початку почала планувати повернення сімейного бренду. У 1997 році вона почала відбудовувати пивоварню, а в 2005 році її син Ксав'є Ваннесте знову почав варити пиво. Brugse Zotякий швидко став візитною карткою міста. У 2008 році були повернуті права на пиво Straffe Hendrik.

Пивна «труба» біля міста

ЗМІ всього світу заговорили про пивоварню De Halve Maan не так давно. Все завдяки спорудженню знаменитої труби довжиною понад три кілометричерез який пиво це мало бути транспортується для промислових будівель за межами центру, де мало розливати та витримувати пиво.

Щоб зібрати кошти, було вирішено розпочати громадська кампанія (краудфаундинг). У найдорожчому варіанті, Людина, яка купує пожертвування на суму 7 500 євро, мала право отримувати одну пляшку пива Brugse Zot Blond об’ємом 33 мл щодня до кінця свого життя. Деякі прихильники пивоварні скуповували пожертви, зараховуючи донорів своїх онуків. Розумно, правда?

Звісно, зібрати всю суму за допомогою клієнтів не вдалося (зібрано близько 300 000 євро), а лише її частину, хоча вся акція мала дуже широкий резонанс у ЗМІ по всьому світу.

Відвідування пивоварні

Відвідування пивоварні ділиться на кілька етапів і займає приблизно 45 хвилин. Під час екскурсії гід розповідає багато цікавих фактів про процес варіння, а також про інші види пива. Під час прогулянки ми також познайомимося з історією родини Маес і ми побачимо історичні кухлі та пляшки.

Поїздка проходить у дуже доступній формі, окрім знань, що описують процес виробництва пива, ми дізнаємося багато додаткової інформації, пов’язаної з цим благородним напоєм – наприклад, звідки взявся тип пива IPA, чи як знаменитий ірландський Guinness було створено (хоча ця історія здається надуманою;) ).

Є етапи подорожі:

відвідування кімнат з чанами, які діють і сьогодні
прогулянка по приміщеннях, де зберігалися матеріали для виробництва пива - ми дізнаємося, наприклад, що чеський хміль використовується для виробництва Brugse Zot Dubbel
вхід на дах
прогулянка по приміщенню перетворилася на невеликий музей історії пивоварні - тут ми бачимо, наприклад, як розвозили пиво в паби по всьому місту

Приблизно на півдорозі поїздки йдемо на дах пивоварніяка є однією з найкращих оглядових точок у місті. Звідси дуже добре видно район Бегінаж. За кілька хвилин на вершині путівник розповідає про історію міста та описує найважливіші будівлі міста.

Увага! Під час екскурсії ми проходимо багато крутих сходів, людям з проблемами пересування варто розглянути поїздку. Загалом проходимо по трьох поверхах.

Не забудьте розташуватися якомога ближче до гіда – через шум і відлуння його розповіді їх може бути важко почути.

пиво

Сьогодні пивоварня виробляє дві марки пива, у кількох сортах, яке ми можемо купити майже у всьому Брюгге або в самій пивоварні.

Brugse Zot (блондин), алк. 6%
Brugse Zot Dubbel, зварений із застосуванням шести видів солоду 7,5% алк.
Штрафф Хендрік Тріпельтрадиційне пиво верхнього бродіння, алк 9%
Штрафф Хендрік Квадрупель - Бельгійський ель, алк 11%
Страфф Хендрік Вайлд - 330 мл (сезонне), новий сорт пива Трипель, 9% спирту
Спадщина Страффе Хендріка - 750 мл, версія Quadrupel, що зберігається в дубових бочках, 11%

Магазин

Ми купуємо квитки на екскурсії в магазині, де ми можемо знайти великий вибір різноманітних товарів, крім пива та кухлів, ми також можемо купити різні гаджети тут.

Якщо ми не придбали квитки онлайн, то варто прийти за 15 хвилин до запланованого візиту, щоб мати можливість купити квитки.

Паб

Після екскурсії ми можемо піти в паб, де випити непастеризовану версію пива. Якщо ми вирішили піти на огляд визначних пам'яток, то отримаємо одне пиво Brugse Zot у блонд-версії.

Також варто спробувати пиво Straffe Hendrik, яке багато хто вважає кращим за Brugse Zot. Пам’ятайте, що це тип Quadrupel, набагато міцніший за польське пиво – нехай нам не запаморочиться!

Якщо ми зголодніємо, ми можемо скористатися кухнею і з’їсти одну зі страв, які тут подають.

стартовий набір + основне блюдо / основне блюдо + десерт - 20,00 євро
стартовий набір + основна страва + десерт - 25,00 євро
бургер з картоплею фрі - 18,00 євро
спагетті болоньезе - 14,00 євро
вегетаріанська лазанья - 18,00 євро
десерти - 6,00-8,00 €

Інші ціни: - Coca-Cola / кава / чай - 2,80 € - капучино - 3,20 € - келих вина - 5,00 €

Ціни на пиво в пабі:

Brugse Zot blond - €3,35
Brugse Zot Dubbel - €3,75
Страффе Хендрік трипель - 4,00 євро
Quadrupel Straffe Hendrik - €4,25
Straffe Hendrik Wild - 330 мл (сезонно) - €4,20
Straffe Hendrik Heritage - 750 мл - 28,00 євро

Практична інформація

Екскурсії проводяться лише голландською, французькою або англійською мовами. Екскурсії з гідом організовуються щогодини, і в будь-який час можна вибрати з трьома мовами.

Дні та години огляду визначних пам'яток

Продовжуються базові екскурсії близько 45 хвилин і відбувається щоденно, з 11:00 до 16:00., по суботах також можливий додатковий тур о 17:00. Додатково, крім «базового туру» з дегустацією, можливий і тур XL, відбувається близько 14:00 і триває близько 90 хвилин.