Мюнхен це рай майже для кожного любителя пива. Мешканці столиці Баварії із захопленням смакують золотий напій. У другій половині дня всі популярні пивні та сади (у теплі дні) заповнені майже до країв.
Ми будемо пити кілька сортів пива в Баварії. В основному це будуть лагери, темні лагери (dunkel), пілс і пшеничне пиво (weissbiers). Пшеничне пиво слід подавати у високих келихах.
Пивні та сади
Пивні та сади – це те місце, куди ми повинні піти, коли плануємо випити місцеве пиво. Чим вони відрізняються від пабів чи кафе, відомих у Польщі? Перш за все, розмір. Часто зали в пивних досить великі, щоб вмістити сотні людей. Відрізняються вони і своїм розташуванням – в них популярні довгі лавки, де поруч сидять незнайомці. Буває, що в найбільших залах наживо грає оркестр.
У пивних і садах майже завжди подають пиво лише з однієї пивоварні - і це входить в назву. Augustiner, Paulaner і Löwenbräu - це лише деякі з них. Якщо в пабах подають пиво від «ченців», то його подають скоріше чоловіки, в інших випадках це залежить від місця.
Перебуваючи там, ми не повинні пасивно чекати приходу офіціанта чи офіціантки. Варто активно намагатися викликати співробітника, який проходить в нашій зоні.
Варто також пам’ятати, що в Мюнхені майже всюди існує інший поділ на дрібні та великі сорти пива, ніж у Польщі. Маленьке пиво має розмір 0,4 л або 0,5 лвелике пиво 1л. Тож не будемо дивуватися, коли при виборі великого пива ми отримаємо літровий глечик!
Пивні сади
Перші пивні в Баварії з’явилися більш-менш на початку XIX ст, після того, як король Людвіг дозволив пивоварням продавати пиво на місці його виробництва. Раніше території навколо пивоварень були вкриті деревами, метою яких був захист інфраструктури (будівлі та погребів) від літнього сонця.
Мюнхенські пивні діляться на дві категорії: Віртсгартен і Біргартен. У садах Wirtsgarten їжу можна придбати лише на місці (наприклад, у Löwenbräukeller). З іншого боку, в садах Біргартен ми можемо приносити свою їжу.
Пивні при залах і ресторанах зазвичай відкриті з початку травня до кінця вересня. Звичайно, конкретні дати залежать від погоди.
Кухня
Майже в кожній пивній також подають страви. Для багатьох із них ресторан – це кращий термін, ніж пивна.
Ціни на їжу здаються високими з точки зору польських туристів, але коли ми отримуємо блюдо, ми можемо повністю змінити свою думку. Порції можуть бути величезними, хоча мюнхенські супи, подані досить невеликими порціями, тут є винятком. Але, як кажуть мюнхенці, якщо йде дощ, з’їж свій суп – завдяки цьому завтра погода стане кращою.
Коли ви питаєте мюнхенців про рекомендовані місця з точки зору кулінарії Августинер в ім'я. Ми перевірили це і повинні з ними погодитися.
Загальновизнаним правилом є те, що в напружений і теплий день, якщо ви не плануєте нічого їсти, сідайте в сад (якщо він є!). Завдяки цьому ми не закриваємо місце в центрі того, хто хоче з’їсти більшу їжу. Звісно, ніхто не заборонить нам заходити всередину, але офіціант може м’яко висловити своє несхвалення при оформленні замовлення.
Окрім повноцінних пивних страв, ми можемо замовити закуски, зокрема солоні кренделі, які зустрічаються повсюдно.
Інші популярні закуски:
- Вурст - сосиски в різних формах, у тому числі популярна біла ковбаса Weisswurst. Найкраще смакує, коли подається з білою квашеною капустою (Sauerkaut) і кренделем.
- Картоффельсалат - картопляний салат. Картопля подається холодною в ніжному соусі.
- Steckerlfisch - риба-гриль на … паличці.
- Хендл - курка-гриль.
- Обидва - популярна баварська паста з сиру камамбер, розтерта з маслом і цибулею.
Октоберфест
Відомий найвідоміший фестиваль пива (Volksfest) у Німеччині Октоберфест. Це відбувається з середини вересня до перших вихідних жовтня. Фестиваль організовують у спеціально встановлених наметах, їхня карта доступна на офіційному сайті за цією адресою.
Під час Октоберфесту всі зали та сади переповнені. Це також ідеальний час, щоб краще познайомитися з баварською культурою.
У 2022 році Октоберфест проходить з 22 вересня по 7 жовтня.
Рекомендовані пивні
У центрі Мюнхена та в безпосередній близькості є багато пивних. Деякі з них відрізняються своїм кліматом (дерев’яні стелі, історичні будівлі), а в інших ми просто спробуємо місцеве пиво та місцеву кухню серед місцевих натовпів. Пам’ятайте, що найвідоміші сьогодні також є туристичними пам’ятками – у них є сувенірні магазини, іноді туристів у них буде більше, ніж місцевих, а ціни можуть нас здивувати негативно.
Якщо у нас є час, ми можемо перевірити не один зал/ресторан під час відвідування, а деякі з них варто просто заглянути всередину та побачити оригінальний декор.
Хофбройхаус на Плацль
Хофбройхаус на Плацль є найвідомішим з усіх мюнхенських пивних. Можна навіть сказати, що сьогодні в певному сенсі це місце більше схоже на туристичну пам’ятку. Всередині ви знайдете великий сувенірний магазин і туристи, які метушаться всюди і фотографуються. Незважаючи на ці недоліки, зал все ще має свою неповторну атмосферу. Оригінальний декор, жива музика, співробітники в народних костюмах – навіть якщо ви не плануєте сидіти за столом, варто зазирнути всередину. Однак, якщо ви хочете скуштувати місцеве пиво, краще прийти до 17:00, пізніше може бути важко знайти місце.
Готель Hofbräuhaus am Platzl розташований у самому центрі старого міста. Він розташований у тому самому будинку, де його було відкрито 1589 Королівська пивоварня в Мюнхені (Staatliches Hofbräuhaus в Мюнхені). Будівля була майже повністю зруйнована під час Другої світової війни, але сама зала збереглася в майже оригінальному вигляді.
Зразкові ціни:
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| Пиво Hofbräu Dunkel 500 мл | 4,50€ |
| Пиво Hofbräu Dunkel 1 л | 8,60€ |
| Пиво Hofbräu Original 500 мл | 4,50€ |
| Оригінальне пиво Hofbräu 1 л | 8,60€ |
| Пиво Maibock 500 мл | 4,30€ |
| Алкогольне пиво Hofbräu Weisse (безалкогольне) 500 мл | 4,50€ |
| Пиво Münchener Weisse 500 мл | 4,50 |
| келих вина 200-250 мл | 4,20 - 4,90€ |
| Кока-Кола - 400 мл | 4,20€ |
| вода бутильована (Tafelwasser) - 400 мл | 2,80€ |
| апельсиновий напій - 400 мл | 3,80 - 4,20€ |
| апельсиновий / яблучний сік - 200 мл | 2,50€ |
| чай | 2,60€ |
| капучино | 2,90€ |
| еспресо | 2,30€ |
| Kartoffelsuppe - картопляний суп | 4,90€ |
| Крендель | 1,30€ |
| Обазда (обазта) - сирна паста | 8,90€ |
| Картофельсалат - картопляний салат (закуска) | 3,50€ |
| Квашена капуста - квашена капуста (закуска) | 3,50€ |
| Hofbräuhaus Bratwurst | 8,90€ |
| Оригінальний Hofbräuhaus Würstlteller | 12,90€ |
Адреса: Platzl 9, 80331 München, Німеччина
Дні та години роботи: щоденно 09:00 - 23:30
веб-сторінка
Августинер-Келлер
Августинер Бройстубен є другою з найбільш знакових пивних у Мюнхені. Ми можемо знайти його прямо біля головного залізничного та автовокзалу. Місце дещо менш туристичне, ніж Хофбройхаус на Плацль, згаданий у попередньому розділі.
Будівля, в якій розташований ресторан, складається з кількох приміщень, серед яких головний зал з дерев’яною стелею, що нагадує середньовічний лицарський зал. Зал оточує пивний сад на майже 7000 місць!
Страви, які подаються на території готелю, подаються дуже великими порціями. У другій половині дня в головному залі наживо грає оркестр.
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| Пиво Augustiner Edelstoff - 500 мл | 3,90€ |
| Пиво Augustiner Edelstoff - 1 л | 7,800€ |
| Темне пиво Augustiner - 500 мл | 3,90€ |
| Пиво Augustiner Weisserbier - 500 мл | 4,00€ |
| Пиво Клаусталер безалкогольне - 500 мл | 3,75€ |
| келих вина - 200 мл | 4,10 - 5,50€ |
| кава (кухоль) | 3,80€ |
| капучино | 2,70€ |
| чай (глечик) | 2,80€ |
| Обазда (обазта) - сирна паста / подається з хлібом і крендельками | 8,90€ |
| сирна дошка (з маслом і хлібом) | 12,95€ |
| Тірольський фермерський салат | 11,70€ |
| Tafelspitzbouillon - яловичий бульйон | 4,20€ |
| кренделі | 1,20€ |
| Салат Вурст | 7,95€ |
| Nurnberger Bratwurst - 9 Нюрнберзьких ковбасок, які подаються з капустою | 11,95€ |
| Augustiner Bierstubenbrotzeit - оригінальна суміш місцевого м'яса та холодної нарізки | 14,50€ |
| Шніцель | 14,20€ |
| Віденський шніцель - віденський шніцель | 19,50€ |
| десерти | 4,90 - 7,90€ |
Адреса: Arnulfstraße 52, 80335 München, Germany
Дні та години роботи: щоденно - 10:00 - 01:00
веб-сторінка
Августинер Бройстубен
З іншого боку доріжок, пройшовши трохи глибше містом, ви знайдете ще один зал із вивіскою Августинера - Августинер Бройстубен. Ресторан складається з кількох більших і менших залів. Декор цікавий, хоча й далекий від культових місць, описаних вище. Що відрізняє це місце, так це неповторна місцева атмосфера. Тут немає натовпу туристів, в інтер’єрі повно мюнхенців.
Перевагою Augustiner Bräustuben є також ціни, які трохи нижчі, ніж у описаних вище залах. Якщо ми любимо міцніший алкоголь, можна спробувати горілку (шнапс), змішану з грушевим мусом.
Комерція повністю не оминула цей зал - ми можемо придбати сувеніри на місці, зокрема склянки, кухлі та кухлі;)
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| Пиво Augustiner Hefeweissbier - 500 мл | 3,10€ |
| Пиво Augustiner Edelstoff розливне - 500 мл | 2,85€ |
| Пиво Augustiner Dunkel розливне - 500 мл | 2,85€ |
| Пиво Augustiner Pils - 300 мл | 2,50€ |
| Вино - 250 мл | приблизно 3,90 євро |
| Вода - 400 мл | 2,60€ |
| Кока-Кола - 330 мл | 2,80€ |
| Чай | 2,40€ |
| еспресо | 2,10€ |
| Августинер Тропфен Краутерлікор - 20 мл | 2,20€ |
| Шнапс з шматочком груші | 2,95€ |
| салат (великий) | 8,90€ |
| Салат (як закуска) | приблизно 3,50 євро |
| Салат з ковбасою в мюнхенському стилі | приблизно 6,80 євро |
| Холодна дошка з баварських сирів | 8,50€ |
| Холодна дошка з баварського м'яса | 8,50€ |
| Супи | 3,20 - 3,70€ |
| Десерти | 5,60 - 8,95€ |
| Апфельструдель | 5,95€ |
| Половина баварської качки | 14,80€ |
| Різне дошка | 14,80€ |
| Шніцель з картоплею фрі | 10,95€ |
| Смажена свинина | 9,20€ |
| М'ясні кульки з баварським картопляним салатом | 7,90€ |
| Сосиски (3 різні) з гарнірами - традиційна страва | 14,80€ |
| Сосиски на тарілці (3 різні) зі шматочками смаженого м'яса і салат з капусти | 14,80€ |
| Біфштекс на грилі з начинкою | 16,50€ |
Адреса: вулиця Ландсбергер, 19, 80339 Мюнхен, Німеччина
веб-сторінка
Paulaner Bräuhaus
У Польщі це, безсумнівно, асоціюється з баварськими пивоварнями Пауланер. Пиво цієї марки є в польських магазинах і пабах, а саму пивоварню спонсорує знаменита мюнхенська Баварія.
Якщо ми шанувальники пива Paulaner, нам варто піти трохи від центру Paulaner Bräuhaus. Цей ресторан працює лише відтоді 1989 рік, однак, знаходиться в історичній будівлі пивоварні Thomasbräu. У 1928 році пивоварня братів Томас об’єдналася з Paulaner і досі використовується для варіння пива.
На сайті ми можемо спробувати кілька сортів пива, є й такі, яких немає в магазинах. Окрім хорошого пива, Paulaner Bräuhaus славиться ще й смачною баварською кухнею.
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| капучино | 3,80€ |
| Чай | приблизно 3,50 євро |
| Апероль Спріц - 200 мл | 5,50€ |
| Вода - 500 мл | 3,30 - 4,50€ |
| Кока-Кола - 330 мл | 3,50€ |
| Brauhaus Zwickl - Пиво Lager - 500 мл | 4,10€ |
| Пиво Brauhaus Weisse - (пшеничне) - 500 мл | 4,10€ |
| Keller Thomass Bock - Каштан Коричневий - 500 мл | 4,40€ |
| Пиво Dunkel Wickerl - 500 мл | 4,30€ |
| Крендель | 1,30€ |
| Ростбіф | 14,50€ |
| Spätzle - Specels (борошняне блюдо «локшина» | 10,00€ |
| Pulled pork - "pulled pork" | 14,00€ |
| Баварський стейк з яловичини | 24,50€ |
| Обазда (обазта) - клейстер | 8,50€ |
| Баварські пивні сосиски | 8,90€ |
| Ковбасний салат | 8,50 - 9,50€ |
| Мюнхенські ковбаски - 2 шт | 5,90€ |
| Апфельструдель | 5,50€ |
| Десерти | 5,50 - 9,50€ |
Адреса: Kapuzinerpl. 5, 80337 Мюнхен, Німеччина
веб-сторінка
Löwenbräukeller
IN Löwenbräukeller від 1883 рік ми можемо пити пиво з пивоварні Löwenbräu. Вже на момент відкриття це місце відрізнялося більш офіційним та елегантним інтер’єром, ніж інші існуючі на той час пивні. На столах, наприклад, були носові хустки, що на той час було досить незвичним. Донині Löwenbräukeller вирізняється оригінальним зовнішнім виглядом і хорошою кухнею.
Адреса: Nymphenburgerstrasse 2, 80335 München, Німеччина
веб-сторінка
Нойхаузер Августинер
Нойхаузер Августинер розташований у тихому житловому районі, буквально в кількох трамвайних зупинках від центру міста. Сам декор цього закладу не ставить вас на коліна, але кухню варто рекомендувати – порції величезні і їсти їх дійсно важко. Ціни також є перевагою, місце далеко від центру і ціни тут нижчі.
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| Розливне світле пиво - 500 мл | 3,70€ |
| Пиво Edelstoff (тип лагеру) розливне - 500 мл | 3,80€ |
| Пиво пшеничне - 500 мл | 3,90€ |
| Темне розливне пиво - 500 мл | 3,90€ |
| Пиво темне пшеничне - Konig Ludwig Weisbier dunkel - 500 мл | 3,90€ |
| Коктейлі всілякі | 8,00€ |
| капучино | 2,90€ |
| Кока-Кола - 330 мл | 3,50€ |
| Вода - 400 мл | 3,40€ |
| Десерти | 4,60 - 9,90€ |
| Закуски (без м'яса) | 8,50 - 9,90€ |
| салати | 11,50 - 14,50€ |
| свиняча рулька | 11,20€ |
| Свинина на грилі з начинкою | 15,90€ |
| Баварська свинина печеня | 11,20€ |
| Мюнхенський шніцель | 13,90€ |
| Баварський стейк з філе | 18,50€ |
| Супи | приблизно 4,50 - 5,00 євро |
| Мюнхенські ковбаски - 2 шт | приблизно 5,90 євро |
| Обазда (обазта) з кренделі - сирною пастою | 6,90€ |
Адреса: Hübnerstraße 23, 80637 Мюнхен, Німеччина
веб-сторінка
Schneider Bräuhaus München
Ще одне з місць розташоване в самому центрі Мюнхена, трохи від пл Марієнплац. На території можна випити пшеничного пива Шнайдер Вайс і спробуйте один із хороших супів, наприклад, крендель або картопляний суп. На жаль, основні страви тут досить дорогі, але атмосфера дуже місцева та дружня.
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| Пиво Meine helle Weisse (TAP1) 500 мл | 4,12€ |
| Пиво Meine helle Weisse (TAP1) 300 мл | 3,24€ |
| Пиво Mein Kristall (TAP2) 500 мл | 4,12€ |
| Пиво Meine Festweisse (TAP4) 500 мл | 4,59€ |
| Пиво Meine Hopfenweisse (TAP5) 500 мл | 4,59€ |
| Пиво Mein Aventinus (TAP6) 500 мл | 4,93€ |
| Пиво Mein Original (TAP6) 500 мл | 4,12€ |
| Пиво Karmeliten Kloster Dunkel 500 мл | 4,12€ |
| яблучний сік - 300 мл | 3,70€ |
| апельсиновий сік - 200 мл | 2,90€ |
| капучино | 3,40€ |
| еспресо | 2,15€ |
| вода - 500 мл | 3,95€ |
| Крендель суппе - суп з крендельками | 4,30€ |
| Kartoffelsuppe - картопляний суп | 4,60€ |
| Салати - різні види | 9,90 - 12,90€ |
| оригінальне пивне обсмажування | 12,90€ |
| Wiener Schnitzel - віденський шніцель | 18,90€ |
| деруни | 9,90€ |
| свиняча рулька | 13,90€ |
| Апфельструдель | 6,50 - 7,20€ |
Адреса: Таль 7, 80331 Мюнхен, Німеччина
Дні та години роботи: 08:00 - 00:30
веб-сторінка
Друге місце: Weißes Bräuhaus Berg am Laim
Адреса: Баумкірхнер, 5, 81673 Мюнхен, Німеччина
веб-сторінка
Георгенхоф
Ще одне розташування відносно близько до центру Георгенхоф. Цей ресторан не входить до числа знакових місць, але відрізняється цікавим дизайном і архітектурою в стилі будівлі модерн. Georgenhof розташований у цьому районі Швабінгякий сподобався мюнхенській богемі. Ресторан належить пивоварні Augustinerbräu.
Георгенхоф далекий від типових туристичних визначних пам'яток, тому ми не зустрінем там багато туристів.
| пункт меню | ціна |
|---|---|
| Вода - 500 мл | 3,40€ |
| еспресо | 3,90€ |
| Гарячий шоколад | 3,60€ |
| König Ludwig Kräuterlikör - 20 мл | 3,10€ |
| König Ludwig Bierbrand - 20 мл | 3,10€ |
| Пекельне пиво Augustiner Lager (світле) - 500 мл | 3,90€ |
| Пиво Augustiner Edelstoff - 500 мл | 4,00€ |
| Пиво Augustiner Weissbier (пшеничне) - 500 мл | 4,00€ |
| Пиво Augustiner Pils - 330 мл | 3,40€ |
| Пиво Augustiner Dunkel - 500 мл | 4,00€ |
| Пиво König Ludwig Weissbier dunkel - 500 мл | 4,00€ |
| Пиво König Ludwig Weissbier leicht - 500 мл | 4,00€ |
| Крендель | 1,50€ |
| Крем-суп зі спаржею | 6,50€ |
| Ростбіф з оленя з журавлиною, руколою та картоплею | 16,50€ |
| Свинячу відбивну в хрустких сухарях з додаванням | 19,50€ |
| Шоколадний тарт з малиновим сорбетом | 6,50€ |
Адреса: Friedrichstraße 1, 80801 München, Німеччина
веб-сторінка
Рекомендовані пивні сади
Незважаючи на те, що поруч із найбільшими пивними та ресторанами є сади, варто виділити два місця в окремий розділ. Це пивні сади Гіршгартен і Китайський турм.
Гіршгартен
Гіршгартен Відрізняється насамперед величезними розмірами. В саду можна навіть розмістити 8000 осіб. Це, мабуть, найбільший пивний сад у світі. Відтоді в цьому місці працює сам ресторан 1791 рік.
Гіршгартен розташований в однойменному парку, буквально трохи від королівської резиденції Замок Німфенбург.
Це ідеальне місце, щоб провести теплий день і насолодитися холодним пивом у зеленій обстановці.
Адреса: Hirschgarten 1, 80639 München, Німеччина
Китайський турм
Пивний сад на Китайська вежа (Chinesischer Turm) розташований у північній частині найбільшого парку Мюнхена - Англійський парк (Englischer Garten). Якщо ми хочемо поєднати активний відпочинок і тривалу прогулянку з холодним пивом – кращого місця не знайти. Навіть влітку треба знайти там місце, сам сад недалеко 7000 місць.
Навколо вежі розкидані сидіння та лавки, на якій протягом сезону грає жива музика. На території готелю подають пиво Hofbräu та швидкі гарячі страви.
Адреса: Englischer Garten 3, 80538 München, Німеччина
