Що поїсти у Вільнюсі?

Хоча поїздка в Вільнюс здійснює відносно короткі поїздки до столиця Литви не є одними з найпопулярніших напрямків серед поляків. Жаль.

Місто славиться своєю чудовою архітектурою та багатьма визначними пам'ятками, як-от найкрасивіше старе місто Центральної та Східної Європи, навіть занесене до списку Всесвітньої культурної спадщини ЮНЕСКО.

Тим, хто не визначився, рекомендуємо провести у Вільнюсі навіть вихідні. Ми впевнені, що ви відчуєте себе більше, і через деякий час ви знову відвідаєте це дивовижне місто. Цього разу довше.

Значна частина наших вільнюських спогадів пов’язана з неповторні смакові відчуттящо дала нам столиця Литви. Тут не можна не згадати про багато подібностейпідключення Литовська та польська кухні. У Литві так само, як і тут, їсте багато страв на основі картоплі та борошна.

Литовці також їдять у великій кількості квасоля, капуста і буряк, і вони в основному використовують його для приправи своїх страв перець горошком, мускатний горіх, часник і коріандр. Кухня країни не легка і дієтична, а головне - це … калорійність і ситність споживаних страв.

Цепеліни

Однією з традиційних литовських страв є Цепеліни, схожий трохи Польські вареники. Залежно від регіону Литви Цепеліни готуються по-іншому, використовуючи іншу начинку. Наприклад Цепеліни з рибною начинкою вони розміщують столи мешканців Клайпедаі в Żemajtii ти спробуєш цепеліни з додаванням грибного соусу і вершків.

Литовський холодний суп

Теплі супи успішно замінили класні закуски або охолоджувачі. Найпопулярніші з них (відомі також у нашій країні) - Литовський холодний суп Готується з огірків, буряків, яєць і кропу на основі кислого молока і вершків.

Млинці і картопляний пиріг

Перебуваючи в Литві, неможливо не спробувати млинці - товстий, деруни, фаршировані грибами або м’ясом.

Популярним доповненням до багатьох традиційних страв є кисле молоко або густі вершки. Говорячи про картоплю, теж варто скуштувати картопляний пиріг - різновид картопляного гратену з додаванням цибулі, бекону та яйця. Треба визнати, що Литва – не найкраща країна для здорового харчування.

Кібіни

Перебуваючи у Вільнюсі, вони нам також сподобалися kibinai, тобто пісочні пельмені, отримані з Татарська кухня. Зазвичай пельмені фарширують м’ясом (чому це не дивно?), іноді овочами чи сиром. Смак і консистенція пельменів ідеально поєднуються з теплим ефірним бульйоном.

Темний житній хліб на натуральній заквасці

Треба визнати, що однією з (нечисленних :)) позитивних харчових звичок литовців є темний, житній хліб на натуральній заквасці (і без консервантів). Такий хліб має незрівнянно кращий смак, ніж хліб, який є в наших магазинах. Його запікають з додаванням меду, кмину і родзинок. Якщо ви шукаєте хороший пивні закускиобов'язково спробуйте коровай, який називається лебідь, з насінням соняшнику, сиром і часником.

Кіндюк

Перебуваючи в Литві, ти не можеш собі відмовити кіндзюк, тверді та сильно копчені литовські нарізки. Кіндюк готується зі свинини з додаванням ароматних спецій – коріандру, часнику та перцю. У ковбасу також додають селітру і трохи цукру. Вся суміш заповнена свинячими кишками. Кіндюк – справжнє свято для смаку, особливо для справжніх м’ясоїдів. Перебуваючи у Вільнюсі, обов’язково спробуйте. Ця традиційна ковбаса є практично скрізь.

Свинячі вуха

А тепер те, що нас повністю здивувало - свинячі вуха. Ми не думали, що колись матимемо можливість спробувати цей місцевий делікатес. Вуха, такий же, як тампон поза традиційна закуска до пива. Колір можна вибрати - розпарені вушка, копчені вушка, нарізані спеціями. Ми залишаємо вам оцінити смакові відчуття цього литовського делікатесу. :)

Якщо у вас була можливість спробувати їх, обов’язково розкажіть, як вони смакували для вас.

Сири в шоколаді

Ці популярні сирні батончики є в кожному литовському супермаркеті. Коштують вони не дуже дорого (їхня ціна починається з правил приблизно від 0,30 євро) і є дуже смачною та поживною закускою. Компанії, які виробляють ці маленькі делікатеси, змагаються у винаході нових смаків. Тож можемо купити класичні, шоколадні сири, з начинкою з ірисок, фруктові сири, з різними видами шоколаду або навіть з маком. Ми можемо знайти їх на молочних кіосках.

сир

Іноді ми можемо зустріти дивні темні продукти, описані як між сирами та іншими молочними продуктами "мозаїка". Це ще один вид солодкої закуски, яку ми, мабуть, не купимо в нашій країні (хоча рецепти її іноді зустрічаються в старих кулінарних книгах). Він не має багато спільного з сиром, його виготовляють з фруктів (переважно яблук), які при термічній обробці і належній обробці дають своєрідне варення круто.

Мариновані помідори

Якщо ми подивимося на банки з маринованими помідорами, то побачимо, що деякі з них виробляються в нашій країні. Тим більш дивним є той факт, що купити їх у Польщі надзвичайно важко. А тим часом у литовських магазинах ми легко знайдемо баночку цієї цікавої закуски.

Настоянка 999 (Trejos Devynerios)

Мабуть, рецепт цієї настоянки сягає часів Великого князівства Литовського. У минулому він вважався ліками і виготовлявся зі спеціальної суміші 27 трав. Хтось порівнює його з Ризьким чорним бальзамом, але литовці наполягають, що це вони троян це зовсім інший рецепт. Зараз його можна придбати в трьох смаках / кольорах: зелений (солодкий трав'яний), жовтий (сухий) і червоний (цитрусовий). Іноді з’являються інші сезонні аромати, наприклад, у 2022 році на ринок був представлений аромат імбиру.

Суктініс

Вважається багатьма такою один з найхарактерніших алкогольних напоїв Литви. Воно зроблено з меду, фруктового соку та спеціальної суміші трав. Крім того, у виробництві цього високопроцентного алкогольного напою використовуються пивні дріжджі. Назва пов’язана з одним із литовських танців (який часто підкреслюється відповідною графікою на етикетці).

Інші литовські горілки та лікери

Перебування в Литві може стати можливістю спробувати численні горілки та інші міцні алкогольні напої, яких немає в країні. Більшість з них виробляє компанія Stumbras (литовською Żubr), тобто найстаріший і найвідоміший литовський спиртовий завод. Її продукція, характерна для регіону, включає, перш за все: Malūnininkų (настоянка на квасі), Старк (традиційна горілка з тривалим терміном витримки. У старі часи бочки зі старкою закопували в землю), Дайнава (настоянка на фруктових соках), Чепкеліу (журавлина - найчастіше з глухарем на етикетці). У Польщі також популярні чисті горілки цього виробника.

пиво

Як і в Польщі, так і в Литві ми можемо спостерігати розвиток «пивної революції». З’являються нові пивоварні, які виводять на ринок досі відсутні стилі пива. Звичайно, під час перебування у Вільнюсі неможливо не відвідати паб Šnekutis, який уже давно успішно виробляє власне пиво. Особливою популярністю користується незвичайне медове пиво їх виробництва. До найбільших пивоварень Литви, продукцію яких можна знайти в більшості магазинів, належать: Klaipeda Švyturys, Gubernija, Utenos, Kalnapilis та Volfas Engelman.