Інформація та цікавість
Пастель де ната – це португальська кондитерська виріб з чудовим смаком і цікавою текстурою. Це місцеве ласощі є різновидом пудингових тарталеток з листкового тіста.
В одному з районів Лісабона - Белем називаються Пастель де Белем. Їхня історія починається в португальському монастирі ієронімів, який є однією з найкрасивіших пам’яток Лісабона.
Кажуть, що ченці використовували величезну кількість білка, щоб зміцнити свої звички. Отже, жовтки стали побічним ефектом цієї процедури. Багато жовтків. Ще більше жовтків. Враховуючи те, що португальські монастирі дуже часто збирали кошти від продажу печива та тістечок, жовтки почали використовувати у виробництві Пастель де Белем.
У 1834 році всі монастирі Португалії були закриті. Ченці були змушені продати свою цукерню.
Разом з рецептом солодкого печива вони продали його на цукровий завод, який Fabrica de відкрила через три роки. Pasteis de Belem - кондитерська, що стоїть на цьому місці.
Печиво виготовляється за оригінальним, секретним і суворо охоронюваним рецептом. Тут воно також народилося звичка посипати гаряче печиво корицею і цукровою пудрою.
Кондитерська працює щодня з 8:00 до 23:00, за кекс ми заплатимо трохи більше 1 євро. Купивши 6 штук, ви отримаєте їх у практичній картонній упаковці. Відвідуючи цю культову кондитерську, особливо у вихідні, потрібно бути готовим до натовпу туристів. Як курйоз можна згадати той факт, що рекорд продажів печива в Fabrica de Pasteis за один день це аж 55 000!