Історія та цікавинки
Трдельник це традиційний словацький пиріг із с Skalica. Його творцем був якийсь граф Йожеф Гваданій (граф угорського походження), який за допомогою свого кухаря з … Трансільванії приготував перший делікатес цього типу у 18 столітті.
Його назва походить від слова trdlo, значення дерев'яна паличкана якому перед випіканням згортається тісто. Хоча його батьківщиною є Словаччина, трдельник також дуже популярний в Чехії та Угорщині. В Угорщині цей делікатес відомий під назвою Kürtőskalács (полонізована назва: Куртошкалач).
Треба визнати, що він ефективно спокушає своїм чудовим смаком і ароматом кориці. Трдельник - не що інше, як розкатане дріжджове тісто, обмотане навколо палички і обсмажене на гриліа потім посипати цукром, корицею і за бажанням сумішшю подрібнених горіхів. Завдяки карамелізації цукор набуває чудового глибокого смаку, який надовго запам’ятається.
Цей смачний торт часто називають у нас димохідний пиріг. Все завдяки характерній формі труби або, якщо вам більше подобається, димоходу.
Кажуть, що приготувати трдельник в домашніх умовах зовсім не складно, хоча особисто ми ніколи не пробували це робити. Можливо, варто зважитися на невеликий експеримент і в приватному житлі спробувати повернути свої спогади до Словаччини чи Праги, яка пахне трдельником.
