Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Візит до Греції зазвичай означає не тільки красиві краєвиди, захоплюючі пам’ятники, сонце і блакитне море. Греція теж справжня кулінарний рай, сповнений смаків, ароматів, фруктів і овочів, залитих сонячним світлом, і запашних трав.

Інформація та цікавість

На думку гурманів, грецька кухня є однією з найсмачніших кухонь світу. Грецькі рецепти прості та корисні. Для приготування традиційних страв використовується велика кількість місцевих свіжих інгредієнтів оливкова олія і смачно трави.

Традиційні страви та продукти грецької кухні

Грецька кухня має багато давня традиція. Вона стала відправною точкою для багатьох кулінарних традицій сучасних західних країн.

Свою першу кулінарну книгу він написав у 330 році до нашої ери. Archestratos. У Стародавній Греції найбільше їли пшеницю та рибу. Основним доповненням до страв було масло. Також було випито багато вина. Ця тенденція в грецькому кулінарному мистецтві продовжувалася в римські та османські часи. Лише останнім часом м’ясо стало популярнішим. Багато традиційних грецьких страв, напр. Мусака зраджує Арабське, перське та турецьке коріння.

Мабуть, найхарактерніший грецький Сир фета – продукт, до якого охоче тягнуться поляки. Хоча він не всім подобається, але, мабуть, немає нікого, хто б його не знав. Варто знати, що не кожен сир, який нагадує цю грецьку фірмову страву, буде називатися «фета». З 14 жовтня 2002р назва "фета" Це є захищені та зарезервовані виключно для сирів походженням із Греції.

Сир фета

Фета являє собою злегка терпкий сир, виготовлений із суміші пастеризованого овечого молока з козячим (або тільки з овечого молока). Сир фета повинен дозрівати 3 місяці, додавати в нього будь-які консерванти або барвники категорично заборонено.

Усім людям, які перебувають на дієті, слід обережно їсти фету – вона містить аж 40% жиру. Сир фета є основним інгредієнтом всесвітньо відомого грецького салату. Однак варто знати, що його подають у Греції «Грецький салат» суттєво відрізняється від наданої в Польщі. Головним «гріхом» польських кухарів є додавання в нього салату, який греки вважають одним із найбільших кулінарних злочинів. Сир Фета також чудово смакує з додаванням кавуна та свіжої м’яти. Таке поєднання чудово освіжає, особливо в спекотні дні.

Якщо ви часто тягнетеся до розсольних сирів, які доступні в польських магазинах, спробуйте хоча б раз купити оригінальну грецьку фету. Ви відчуєте різницю під час першого укусу. :)

Традиційний гіроскоп

Безумовно, його можна вважати однією з найвідоміших страв у Польщі Гіроскопи. Гіроскоп є смажене м'ясо на великому рожні, з електричними або газовими радіаторами, обертаними, як правило, електрично навколо вертикальної осі. Для виготовлення гіроскопів зазвичай використовується свинячий окіст. Додатково Також є гіроси з курки, баранини та телятини. Гіроскопи можливо обидва вид фаст-фуду, так само, як страва, що подається на обід у ресторані. Найчастіше його подають з домашньою картоплею фрі, соусом цацикі та овочами, такими як свіжі помідори. Його також часто подають загорнутим в лаваш, круглий тонкий пшеничний пиріг. Сувлакі - страва, схожа на гірос.

Сувлакі

Сувлакія (однина - сувлакі) - це не що інше, як шматочки свинини чи курки, фаршировані на спеціальному мечі та запечені на мангалі. Їх подають так само, як гіроскопи - на тарілці або загорнуті в пшеничний корж. Їх також можна подавати з хлібом, картоплею фрі або часточкою лимона. Сувлакі – традиційна грецька страва, яку неодмінно варто спробувати. Хоча на перший погляд він нічим не відрізняється від традиційних шашликів, секрет його виняткового смаку – це ароматні грецькі спеції, в яких маринується м’ясо. Обов’язковим доповненням до грецького шашлику повинен стати свіжий і легкий соус цацикі.

Соус цацикі

цацикі це Грецький соусготується на основі натурального йогурту. Крім нього, обов'язковими інгредієнтами соусу є також: часник, свіжий огірок і оливкова олія. Залежно від рецепта можна також додати винний оцет, білий перець, перець, корінь кропу або петрушки, а також лимонний сік, м’яту або сир фета. Цацікі це найпопулярніша грецька закускаслужив для страв на грилі та запечених, тушкованих і смажених страв.

Мусака

Перебуваючи в Греції, ви повинні спробувати це мусакі. Це одна з флагманських страв місцевої кухні, яку подають майже в кожному ресторані та таверні. Мусака готується по-різному в залежності від регіону. База посуд проте завжди баклажани, помідори і фарш. Верхній шар страви соус бешамель, часто посипаний сиром. Все запікається в духовці або духовці, в результаті чого виходить смачна і ситна запіканка. Ця традиційна страва з одного горщика була в грецькій кухні протягом століть. Хоча може здатися, що їх легко готувати – це лише зовнішність. Виготовлення мусаки надзвичайно трудомістке і непросте завдання.

Тісто філо

Звичайно, не всі з вас чули про торт philo. Жаль. Делікатний страва, дещо схожа на листкове тісто є основа багатьох грецьких десертів. Тісто філо виходить ніжним і хрустким. На жаль, як і листкове тісто, воно дуже жирне.

Для приготування тіста філо знадобиться: борошно, оливкова олія, сіль і вода. Отриману суміш розкачують в тонкі пласти, які потім змащують розтопленим вершковим маслом і запікають.

Приготування тіста філо в домашніх умовах займає дуже багато часу. Втім, їх легко можна купити практично в кожному грецькому супермаркеті.

Морепродукти

Греція також рай для людей, які люблять рибу та морепродуктиХоча не кожен регіон цієї країни пропонує свіжі та смачні морські делікатеси, варто пам’ятати, що в місцях, розташованих біля води, необхідно скуштувати страви з продуктів, виловлених з води. Греки їдять тунець, окунь і сардини і креветки, молюски і восьминіг. Морепродукти готують різними способами. На грилі, паніровані, подається з макаронами, і запечений. Кожен повинен знайти щось для себе.

Місцеві духи

Найвідоміший грецький алкоголь – це точно узо - грецька горілка з вмістом алкоголю близько 40-48%. Узо має властивість, аромат анісуяка точно не всім припаде до душі. Напевно, узо або люблять, або ненавидять. :)

Крім анісу, у виробництві напою також використовується ряд інших трав і спецій, які надають йому цей характерний смак і аромат. До них належать: кардамон, коріандр, фенхель, дягель, мускатний горіх, кориця, імбир, мастика і ромашка. Будьте обережні – ця грецька фірма дійсно дуже міцна.

Узо пити можна двома способами - в чистому вигляді або в суміші з водою. Для полегшення розведення алкоголь найчастіше подають у високих і досить тонких келихах. Після додавання води узо стає каламутним і приймає форму молока.

Грецькі страви в різних регіонах

Як ви можете здогадатися, кожен з грецьких островів може похвалитися унікальними для нього особливостями. І так:

  • Будучи на Санторіні обов’язково спробуйте маленькі помідори, які не мають форми.
  • Острів Міконос славиться в'ялена свинина названий воші і запіканки з цибулі та сиру, закликав кремітопіта.
  • Дрозд це рай для закоханих лимонний тарт і різні, часто дивні, види салату.
  • Будучи на Крит тягнутися до смачного артишоки і характерні для острова сир Грав'єра.
  • Корфу є царство страв, натхненних італійською кухнею. Відвідавши острів, ви спробуєте ідеально підготуватися, макарони, запечені з м’ясом.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Європа