Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Традиційні іспанські страви, безумовно, включають смачну паелью, прохолодний овочевий гаспачо та традиційні легкі тапас. Також дуже відомі іспанські спиртні напої - херес, фруктова сангрія і смачні вина. Не всі знають, що іспанська кулінарна традиція – це ще й смачні солодощі. Часто першу іспанську їжу, тобто сніданок, подають солодким.
Солодкий сніданок
Це популярний делікатес на сніданок torijjas, які зазвичай подають під час Великодня. Torijjas це смажений хліб, попередньо змочений в яйці та молоці. Після смаження Він покритий цукром з корицею, медом і навіть вином.
Ще одна пропозиція щодо сніданку може бути фортон, тобто довгастий дріжджовий корж в цукровій глазурі. Їх подають з кавою або напоєм під назвою horchata, виготовлений з бульб солодкого тютюну. Напій має пряний, злегка мигдальний присмак і дійсно смачний.
десерт - el postre, що подається після обіду, є постійним пунктом меню.
Що на десерт?
Традиційні іспанські десерти відрізняються простотою приготування та використанням свіжих місцевих інгредієнтів, які зазвичай є під рукою в кожному домі.
Крихкий чуррос
Одним з традиційних іспанських солодких делікатесів є чуррос - товсте тісто, обсмажене у фритюрі. Зазвичай їх подають з гарячим шоколадом або кавою, в яку їх можна занурити. Хрусткі чуррос - традиційний іспанський десерт. Їх можна легко купити на кожному розі, в кожній кондитерській та пекарні. Більше інформації про чуррос можна знайти за цим посиланням.
Мигдаль Туррон
Туррон є солодким делікатесом, який подають біля Різдва. Звичайно, крім свят він присутній і за іспанськими столами.
Туррон є різновид нуги, нагадує плитку шоколаду. Складається з фундуком, кедровими горіхами, мигдалем, цукром, яєчним білком і медом. У магазинах можна знайти різні смаки цього ласощі: шоколад, мигдаль або марципан. Все свідчить про те, що створення цієї смачної нуги супроводжувалося арабським вторгненням на Піренейський півострів. Під час цієї події араби привезли в Іспанію основні інгредієнти турронів - цукор і апельсини (апельсиновий мед).
Туррон може бути багато важко (Туррон з Аліканте) або трохи більше м'який і тягне (туррон з Хіджони).
Традиційні оригінальні делікатеси містять близько 65% цільного мигдалю. Цікаво, що вони виготовляються за суворо визначеними рекомендаціями та традиційними рецептами.
Крема каталана
Крема каталана тобто каталонський крем також відомий під назвою крема де Сант-Хосеп. Все тому, що десерт традиційно готують до св. Юзефа, який відбудеться 19 березня. Деякі люди вважають crema Katalana Іспанська відповідь Французька - крем-брюле. Однак усе вказує на те, що це так іспанська версія була раніше. Перші згадки про crema Katalana датуються 13 століттям.
Для приготування крема каталана вам знадобляться: жирне молоко, цукор, жовтки, жирні вершки і цедра лимона. Характерна особливість іспанського делікатесу tergo карамельтрохи важко оболонка зверху. Для його створення зазвичай використовується об’єкт під назвою ferro per cremar, тобто круглий диск на довгій ручці. Перед використанням засіб нагрівають на вогні.
Ensaimadas
Ensaimadas це ще одне ласощі, яке запам’ятається надовго. Ці смачні булочки з Майорки вони є ідеальним елементом сніданку і найкраще смакують з кавою. Їх масляний аромат і текстура, що нагадують поєднання дріжджового та листкового тіста, роблять булочки неперевершеними. Своїм чудовим смаком вони зобов'язані використанню тваринного жиру. Іспанці часто їдять їх, відриваючи більше шматочків тіста.
Флан
Традиційна іспанська флан це безумовно наш номер один серед іспанських десертів. Хоча його текстура і смак чимось нагадують польський пудинг, це зовсім не пудинг. Флан є вид запеченого крему, а для його приготування знадобляться: молоко або вершки, яйця, цукор, ванілін і улюблені добавки, наприклад, кориця або апельсинова цедра. Часто флан подають до фруктових мусів і джемів, а також до кави чи йогурту. Його ідеально гладка текстура та карамельний присмак роблять їжу десерт справжньою насолодою. Хоча не всі про це знають, флан родом із Стародавнього Риму. Однак римляни їли його найчастіше в сухому варіанті, який також відомий і улюблений в Іспанії. Сухий флан зазвичай готують з овочів або грибів. Завдяки своїй цікавій формі він може стати цікавим (і смачним!) доповненням до м’ясних або борошняних страв.