Коли ми бачимо Градчани, відвідаємо Старе місто, а може, навіть наважимося на Вишеград, це добре відпочити за келихом чеського пива. Але як знайти місце, яке не буде машиною для заробітку грошей, орієнтованою на туристів і де можна випити? щось більше, ніж Козел чи Будвайзер. З нашим гідом ви напевно знайдете надзвичайний пивний бар.
У Чехії пиво варили з найдавніших часів. Золотий напій дуже швидко захопив смаки наших південних сусідів. Цьому сприяли привілеї чеських князів і улюбленого імператора Карла IV. Були також створені численні муніципальні пивоварні. Подальший занепад «пивоварної культури» був зупинений у 18 столітті Францом Анджеєм Поупе. Цей хімік, якого чехи називають «блискучим пивоваром», зробив революцію в уявленні людей про пиво, підійшовши до його виробництва сучасним способом. Багато років працював на пивоварні в Брно. В основному це завдяки йому 19 століття вважається золотим віком чеського пива. Обидві світові війни, комуністичне правління та політична трансформація завдали великої шкоди, але їм не вдалося вбити любов чехів до солодового напою.
Чехи люблять бліде, світле і не дуже охмелене пиво. Тим не менш, багато дрібних пивоварень все частіше звертаються до нових стилів і нових сортів хмелю. Тож не будемо дивуватися, коли в якомусь місцевому пабі натрапимо на чеський IPA. Незважаючи на це Козел, Budweiser і Pilsner домінують у більшості пабів, орієнтованих на туристів. Рідше будемо зустрічатися Крушовіце, Старопрамен або Брновський Гамбринус. Але де варто шукати щось інше, відвідуючи Прагу? Бажано подалі від центру, хоча це не правило. Те ж саме стосується пабів, які відвідують місцеві жителі – якщо ми хочемо підняти тост із Прагою, то зустріти їх буде легше і в периферійних районах.
Гостінець на Ротонді
Гостінець на Ротонді (Karolina Světlé 1035/17) – Це один із винятків із вищезгаданого правила. Ресторан розташований У старому місті але ціни надзвичайно приємні (велике пиво приблизно 27 CZK). Правда, нічого, крім пива Старопрамен Ми не будемо тут пити, але дуже ймовірно, що нас супроводжуватиме корінне населення. Якщо ми приїдемо в Гостінець поза туристичним сезоном, можливо, разом з чехами зможемо підтримати їхніх спортивних кумирів. Тут можна з’їсти будь-яку чеську страву (смажений сир, утопенек), не напружуючи гаманець.
Місцевий веб-сайт: http://www.pivniceurotondy.cz/
Монастир у Бржевнові
Монастир у Бржевнові (Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Markétská 28/1) – Багато туристів відвідують популярні ресторан-пивоварня в Страгівському монастирі. Однак це досить веселе місце влітку там важко знайти вільне місце. А тим часом за кілька станцій метро є ще один монастир, де подають пиво. Більше того, це найстаріший чоловічий монастир, заснований в Чехії. Деякі кажуть, що це була перша чеська пивоварня, яка, мабуть, була заснована із заснуванням бенедиктинської конгрегації (кінець 10 століття), але в джерелах про це немає жодних підтверджень. Монастир залишився заснований святим Адальбертом. Зберігся до наших днів будівлі побудовані в стилі бароко (теж вижила романський склеп). Можна відвідати монастирську церкву та сад.
Спробуємо монастирське пиво в ресторані біля церкви. Бржевнов варить вісім видів пиваоднак, лише деякі з них пропонуються. Якщо пощастить, ми зможемо спробувати «Klasztorna IPA» або «Wheat Koźlak». Ціни золотого напою достатньо різноманітний (Починається від приблизно 30 крон за 0,3 л).
Зверніть увагу, що ресторан зачиняється до 18:00!
Веб-сайт місця проведення: brevnovskypivovar.cz/
Крос-клуб
Крос-клуб (Plynární 1096/23) - Та Легендарна чеська вечірка (електро, дабстеп і хардкор музика) з 2009 року керує невеликим рестораном, де також подають пиво. Якщо ви збираєтеся до зоопарку, ботанічного саду чи палацу Троя, повертаючись через Голешовіце, загляньте в Cross Club, аби тільки побачити його фантастичні прикраси. Дивна техніка в кліматі стімпанку помітна здалеку! У ресторані подають пиво з пивоварні Лобкович (він пропонує менш часто доступні Lobkowicz Premium Ale). Ви також можете спробувати яскравий Платан тут. Ціни на пиво від 38 крон.
Веб-сайт місця проведення: crossclub.cz/cs/kavarna/
У ясному оці
У ясному оці (U Božích bojovníků 606/3) - Якщо в наших празьких подорожах ми наважимося на Віткову Гуру (де Ян Жіжка розбив один з антигуситських хрестових походів) також варто відвідати паб, який досить специфічно вшановує пам'ять лідера гуситів. Під час однієї з битв цей чеський національний герой втратив око (під час облоги Раби він залишився поранений на другому і майже повністю осліп). Назва місця відноситься до цієї події (що свідчить про досить вільне ставлення чехів до своїх національних героїв). Місце дивовижне - Захований під схилом гори, ресторан приховує незвичайний інтер’єр, розроблений художником Мартіном Велішеком, сповнений багатьох гумористичних елементів (наприклад, гусити та хрестоносці обмінюються футболками після битви). У легендарному пабі подають алкоголь з корпоративних пивоварень, але за дуже пристойною ціною (від 28 крон за 0,5 л).
Місцевий сайт: http://www.uvoka.cz/
Куля світла
Куля світла (Sokolská 1499/13) - Хочете спробувати смачне пиво в цікавому місці і не віддалятися від центру? Немає нічого простішого – просто подивіться на нове місто «Кульова блискавка» (Кульовий блеск). Назва пабу відсилає до назви надзвичайно популярної чеської комедії з 1978 року, а декор приміщень – данина чехословацькому кінематографу. Паб належить Чеській асоціації крафтових пивоварень (ALIANCE P.I.V.), а значить, тут ми спробуємо справжні пивні делікатеси. І хоча ми заплатимо більше, ніж за Козел чи Пілзнер, відвідати його однозначно варто. Одного разу в «Піоруні…» служить понад десяток сортів пива.
Місцевий веб-сайт: http://www.restauracekulovyblesk.cz/
Zlý časy
Zlý časy (Честмирова 390/5) - «Погані часи» це реально пивна мекка! Хоча паб далеко від центру (Ви можете відвідати його після поїздки у Вишеград), він, безсумнівно, вартий кількох кілометрів. У «Погані часи» пиво подається з цілих 48 кранів і як і у випадку з «Куловим блесек», ми можемо вибирати з продукції малих і середніх чеських пивоварень (ALIANCE P.I.V.).
Місце досить велике і крім смачного пива тут також є рекомендована кухня. Також ціна не повинна лякати любителя крафтового пива – ми заплатимо за найдешевше від 35 крон за 0,5 л (найдорожчі коштують близько 69 крон за 0,3 л)!
Місцевий веб-сайт: zlycasy.eu/
Денні бар Флоренц
Денні бар Флоренц (Křižíkova 345/4) - Цей паб не дуже дешевий і не подає рідкісні сорти пива. Однак у нього є три важливі переваги: по-перше, він тут же біля автовокзалу Флоренц, по-друге, часто місцеві жителі відвідують йогопо-третє відкриті майже цілодобово! Тож якщо у нас є ще трохи часу до відправлення автобуса або початку готелю добре, то варто сісти в бар Florenc і подивитися ростбіф з келихом грогу або келихом пива. Нерідко можна побачити, як чехи починають день з пінти пива о шостій ранку!
Автор: Ігор Банащик