Місто Едам в основному він асоціюється з однойменним сиром. Саме звідси походить популярний жовтий сир, який продається круглими шматочками. Однак не всі знають, що його виробляли в околицях міста, а не в самому його центрі. Витоки міста Едам сягають корінням XII стхоча його розквіт розпочався більше ніж через 2 століття.
Саме торгівля сиром сприяла процвітанню міста. IN XVI ст місто Едам отримало право один раз на тиждень організовувати сирний ярмарок. Проте сир був не єдиною рушійною силою міста, у минулому тут будували кораблі, процвітала торгівля лісом, а в безпосередній близькості працювали фермери, розвивалося рибальство.
Сьогодні Едам налічує менше 8000 жителів, і, гуляючи вузькими вуличками найстарішої частини міста, важко усвідомити, що ми в XXI століття. Вузькі переходи, красиві фасади невеликих будиночків, красиві мости - це робить Едам одним з найчарівніших голландських містечок.
Дві найважливіші будівлі (райони) міста:
- ратуша та ратушна площа (дамба) - вбудовано ратушу 1737 рік і є однією з найбільш вражаючих будівель міста. Перед ратушею є сквер (Дамба), де можна посидіти в ресторані і відпочити. Над входом до ратуші - масивний міський герб, а над будівлею височіє дерев’яна вежа.
- будівля ваг і площа, де проходив ярмарок сиру - під час сирного ярмарку найважливішою спорудою була т. зв нарощування ваги - Waag, тобто місце зважування придбаного товару перед оплатою. У багатьох голландських містах (де проводилися ярмарки) ваговий будинок є однією з найвизначніших будівель цього міста.
Як відвідати Едам?
Історична частина міста невелика, нею можна легко прогулятися. Однак якщо ми плануємо піти трохи далі, то можемо розглянути можливість оренди велосипеда. Ми можемо зробити це вдома Тонни твілерів (адреса: Schepenmakersdijk 6).
Скільки часу потрібно приділяти знайомству з містом?
Все залежить від того, як ми плануємо візит. Ми можемо побачити все ззовні, наскільки це можливо 2-3 години. Втім, якщо ми хочемо зловити сирний ринок і потрапити до музею – нам потрібно як мінімум півдня.
Огляд визначних пам'яток міста Едам
Почати огляд визначних пам'яток варто з Ратушної площі. На першому поверсі розташована ратуша перша частина (з двох) Міський музей Едама. Тут представлені історичні експонати, пов’язані з містом. З іншого боку каналу є друга частина музей. Він розміщений в одному з найстаріших будинків міста (і найстарішому цегляному), з 1540 рік. У минулому тут жив заможний купець. Всередині ми знайдемо інформацію про життя мешканців у 16 столітті та побачимо кімнати, нанесені на карту епохи, включаючи спальні та кухню/їдальню.
Звичайний квиток до музею коштує €5,00, пільговий €3,00-4,00. Працює: вівторок - субота: 10:00 - 16:30 і неділя 13:00 - 16:30, вихідний - понеділок.
На інший бік каналу ми підемо через архітектурно цікавий міст, побудований з невеликим підйомом, завдяки якому під ним могли вільно проходити човни.
Потім ми можемо піти до корпусу ваг і до площі, де проходить сирний ринок. Вирушаючи на північ від ринку, ми знаходимо найважливішу церкву міста, св. Миколааскерк. Церква також відома під іншою назвою - Гроте Керк, тобто Велика церква. Ця назва краще відображає його розміри, це один з найбільших храмів у всій Нідерландах. Варто зазначити, що церква увійшла до списку 100 найважливіших будівель Нідерландів. Усередині особливо вражають барвисті вітражі, подаровані місцевими купцями, і сувора історична атмосфера.
Церква відкрита з з 13:30 до 17:00.
На захід від ратуші на вул Lingerzijde 1 бачимо вежу з дзвіницею (Speeltoren). Колись тут була церква Богоматері (Onze-Lieve-Vrouwe-kerk), сьогодні залишилася лише вежа. Варто згадати, що у вежі знаходиться найстаріший механічний годинник у Нідерландах.
Ще одна цікава будівля в Едамі розташована на схід від ратуші вітряк (Zuidpolder, адреса Broekgouw 1135). Вітряк недоступний для огляду, але підійти і побачити його варто – він був побудований у 17 столітті.
Перебуваючи в Едамі, ви також повинні шукати історичний дерев’яний міст Квакельбруг і прогулятися вулицею Schepenmakersdijk вздовж каналу в оточенні зелені.
Сирний ринок і вагове будівництво
У м. більше не проводяться сирні ярмарки 1922 рік, через майже 4 ст. Це було пов'язано зі зниженням значення місцевого виробництва за рахунок фабричного виробництва. Сьогодні ми можемо на власні очі відчути, як виглядав історичний ринок сиру. IN у липні та серпні щосереди з 10:30 до 12:30 відбувається картування історичного ринку. Сири привозять на човнах і возах, а потім розкладають по землі на площі. Продавці торгуються з покупцями, і нарешті продукцію зважують на спеціальних вагах. Звичайно, це типова туристична вистава, але вся справа проходить у приємній атмосфері, всі одягнені в народні костюми та охоче позують для фотографій. Крім голландської, ринок ведеться також англійською.
Навіть коли сирного ринку немає, будівля ваг відкрита, а зсередини трохи виступає зразкова вага. Всередині ми побачимо невелику виставку, присвячену виробництву сиру, і ми купимо сир різних смаків – наприклад, песто чи перець. Ми заплатимо прибл 10€. Всередині ми можемо спробувати різні смаки перед покупкою.
Сьогодні в околицях міста немає природного масового виробництва, але деякі місцеві фермери все ще виробляють сир традиційним способом.
У магазинах ми також можемо купити інший сорт сиру Бімстер.
Форт Едам
Менше ніж за два кілометри на схід від ратуші ми знаходимо зовсім іншу пам’ятку – оборонний форт. Фортеця була побудована в 1907-1914 роках як частина оборонних укріплень Амстердама. У 1880-1920 роках навколо столиці було побудовано кілька фортів, щоб збільшити можливості її ефективної оборони.
Варто зазначити, що це та інші укріплення повністю внесені до Списку всесвітньої культурної спадщини ЮНЕСКО як Лінія оборони Амстердама. Під час Першої світової війни у форті перебували голландські солдати, а під час Другої світової війни форт був окупований німецькими військами – тут дислокувався Вермахт.
Форт відкритий для відвідувачів з квітня по жовтень у перші дві неділі місяця (з 11:00 до 16:00) та щосереди (10:30 до 15:00). Всередині ми можемо побачити деякі кімнати (наприклад, кухню або вітальні) під час екскурсії або прогулятися по території.
Практична інформація
Пункт туристичної інформації
Пункт туристичної інформації знаходиться в будівлі ратуші, на першому поверсі, праворуч від входу. Там ми отримаємо карту і зможемо записатися на екскурсію по форту чи круїз.
Проїзд з Амстердама
До міста Едам можна дістатися автобусом 314 (близько 30 хвилин, з карткою OV-chipkaart - 4,22 €). Виходимо на зупинці Edam Busstation.
Як дістатися до Волендаму?
Якщо ми поспішаємо, ми можемо скористатися автобусами лінії 110 або 316що займає приблизно 11-13 хвилин. З карткою OV-chipkaart ми заплатимо 1,89 євро (рядок 110) або 1,58 євро (рядок 316).
Проте, якщо до Волендаму буде більше часу, то варто прогулятися по маршруту Едаммерпад. Незважаючи на те, що поруч з маршрутом є вулиця - вона дуже приємна, більшу частину шляху ми йдемо поруч із каналами, невеликими водоймами та зеленню. Деякі частини не розділені для велосипедистів і пішоходів, тож слід бути обережними.. Прогулянка у нас займе 30-45 хвилин.
