Грецька кухня - це середземноморська кухня, яку люблять у всьому світі. Фірмові страви грецької кухні зазвичай легкі та засновані на морепродуктах, а також овочах та ароматних сирах. Грецьку їжу цінують найбільші кулінарні гурмани. Які традиційні грецькі страви найпопулярніші? Ознайомтеся з типовими грецькими стравами і переконайтеся, що грецькі рецепти не повинні бути складними у приготуванні.
Грецькі страви - ознайомтеся з грецькими рецептами та найвідомішими стравами
Мусака - м'ясна страва, перед яким не встоять жоден кулінарний гурмани
Мусака - одна з найпопулярніших страв у Греції. Це смачне блюдо, яке є не що інше, як багатошарова запіканка. Ретельно обсмажуються наступні шари мусаки: фарш, помідори, баклажани, соус бешамель і тертий сир. Традиційна мусака – це м’ясна страва, хоча в Греції також можна спробувати вегетаріанську мусаку. Яке м’ясо греки найчастіше використовують для приготування страви? Ну, баранина, яловичина або телятина.
Вперше мусака була описана кухарем Нікосом Целементесом у 1950 році. Цей шеф-кухар запатентував соус бешамель, який є відомим і найвиразнішим доповненням до традиційної грецької мусаки. Без тіні сумніву, мусака – ситне блюдо, а також чудова ідея для вечері на сім’ю з кількох осіб – тим більше, що це блюдо в одному горщику. Якщо ви шукаєте простий рецепт грецької мусаки, обов’язково перегляньте інші рецепти грецької кухні.
Сувлакі, які найбільше люблять греки!
Типовими грецькими стравами є, перш за все, смачні, ароматні сувлакі. Це м’ясна страва з Греції, або насправді м’ясний шашлик, приготований у різних варіантах. Голодний грек завжди охоче їсть сувлакі, які ситні і набагато корисніші за фастфуд. М’ясний шашлик складається з нарізаної курки або свинини, які потім фарширують на дерев’яну шпажку. Іноді шашлик додатково загортають скибочкою бекону, а потім запікають на шматочку.
Сувлакі смачно подають у піті або прямо на тарілці з букетом салатів і знаменитим соусом цацикі. Греки також подають сувлакі зі свіжим хлібом і лимоном. У ресторанах також можна знайти страву з рисом. Це ласощі, яке обов’язково повинні скуштувати в Греції завзяті м’ясоїди.
Фасолата - грецький суп з білої квасолі
Грецькі супи не так популярні, як м’ясні страви. Однак варто спробувати фасоляті, смачний суп з білої квасолі. Це національна грецька страва на основі дуже простих інгредієнтів: квасолі, помідорів, цибулі, селери та моркви. Щоб суп був ароматним і смачним, греки додають в нього петрушку, лавровий лист і чебрець. Звичайно, все свіже, сезонне та ароматне.
Фасолату може приготувати кожен грек. Майже всі люблять цей суп. Туристи, які відвідують Грецію, знають сувлакі та мусаку, але більшість із них не знають, що бобовий суп є однією з флагманських грецьких страв. Коли ви перебуваєте на одному з грецьких островів, обов’язково перегляньте меню ресторану та шукайте фасолата. Варто спробувати там, наприклад, на Криті!
Традиційні грецькі страви. Подивіться, які фірмові страви грецької кухні варто їсти!
Долмадес - грецькі голубці у виноградному листі
Долмадес оманливо схожий на наші польські голубці. Але насправді ці страви сильно відрізняються один від одного – тим більше, що м’ясна начинка в голубцях загорнута у виноградне листя. Саме це робить грецьких неразлучників набагато меншими за наших. Начинка для долмадес являє собою суміш м’яса (зазвичай баранини) і рису. Страву подають теплою з соусом – як у Польщі.
Вегетаріанська версія долмадес також подається в Греції. Потім у виноградне листя кладуть начинку тільки з рису, але також з додаванням, наприклад, часнику, подрібненої цибулі, родзинок або кедрових горіхів. Овочеві долмадес подають холодними. У цьому варіанті страва скоріше закуска, ніж повнорозмірна страва. Як правило, вегетаріанський варіант долмадес подається з оливково-лимонним соусом. Якщо ви не м’ясоїд і хочете спробувати долмадес, обов’язково попросіть вегетаріанську версію цієї смачної страви в Греції.
Сільський салат, або хоріатики
Сільський салат у Греції називають хоріатікі. Для греків це найулюбленіший гарнір. Цікаво, що в салаті немає салату, а є свіжі помідори, огірки, оливкова олія, цибуля, орегано і щіпка солі. Дуже часто греки додають до нього також маринований зелений перець, оливки та грецький сир фета. Чому його називають «сільським салатом»? Ну, інгредієнти хоріатики повинні бути з сільського саду в Греції.
Хоріатікі відрізняє композиція з простих, свіжих і сезонних овочів. Це ароматне доповнення буквально до кожної страви. Як бачите, найсмачнішими зазвичай виходять найпростіші страви. У випадку з грецькою хоріатикою ця теорія вірна на всі сто відсотків.
Грецькі пончики лукумадес
Знамениті грецькі пончики лукумадес – солодке ласощі, яке люблять і діти, і дорослі. З дріжджового тіста виходять смачні пончики. Після обсмажування лукумадес поливають сиропом і посипають дрібно нарізаними фісташками. Деякі греки також додають до них цедру апельсина. У грецьких кондитерських пончики також посипають подрібненими волоськими горіхами або свіжою корицею.
Греки люблять їсти лукумадес з чаєм або кавою. Всупереч зовнішності, цей типовий грецький десерт приготувати не складно. Якщо ви хочете здивувати гостей, то варто знайти хороший і перевірений рецепт цих дріжджових ласощів. Важко знайти того, хто зміг би встояти перед грецькими солодощами. Їсти пончики лукумадес – суцільне задоволення!