Креветки належать до сімейства ракоподібних, які зустрічаються переважно в прісних водах. За підрахунками вчених, у світі існує понад 2500 різновидів креветок, і більшість з них становлять основу харчування жителів планети. Не тільки люди, але вони, безперечно, є лідерами з точки зору вилову. Креветки постійно стають мішенню морських хижаків. Нині вони асоціюються насамперед з більш-менш вишуканою стравою, часто подається з маслом, часником і вином.
1. Креветки - істота не дуже вибаглива. Вони нібито всеїдні, хоча їхня конструкція фактично не дозволяє їм полювати. Позиція в ієрархії морського світу також є справжньою перешкодою. Зазвичай вони стають жертвами більших риб і водних істот. Вони дуже люблять водорості та інші дрібні частинки, які плавають у морях. Вони, швидше за все, їдять їжу, що складається з рослин, і в розведенні не гребують сушеними бананами, листям кропиви, листям вільхи або сушеними яблуками.
2. Будова тіла креветки – дивовижне явище завдяки серцю, яке розміщене всередині голови.
3. Також спосіб розмноження у креветок є досить специфічним явищем. За один раз самка здатна відкласти близько мільйона яєць. У самок на спині є характерна жовта пляма, яку науково називають сідлом. Саме сюди поміщаються ще незапліднені яйцеклітини, які відразу після запліднення потрапляють в черевну порожнину. Вони залишаються в цьому місці протягом наступних кількох тижнів.
4. Будова креветок не випадкова. Характерні довгі вуса креветки діють як датчики, які реагують навіть на найменший рух у воді. Завдяки цьому креветки в змозі захиститися від загрози, що насувається.
5. Креветки не є довгожителями. Середня креветка живе не більше 1,5 років.
6. Найбільші екземпляри креветок можна знайти у водах Індійського океану. Саме тут водяться тигрові креветки, розміри яких можуть перевищувати 30 см.
7. Креветки в багатьох будинках є церемоніями. Правда, як кулінарна добавка, вони все ще залишаються зіркою вечора. З цієї причини Міжнародний день креветок був призначений на 9 травня. Цей день багато людей у всьому світі святкують цими смачними молюсками.
8. Найчастіше креветки подають у відвареному або смаженому вигляді. Однак у багатьох частинах світу їх їдять повністю сирими. Це суперечить зверненням лікарів, які відкрито говорять про небезпеку такого процесу. Основним аргументом є той факт, що сирі креветки насправді можуть бути переносниками небезпечних паразитів і навіть хвороб. Однак це не заважає сміливим смакувати ласощі в сирому вигляді. В Азії креветки в сирому вигляді опускають у дуже міцний напій безпосередньо перед вживанням. Однак є регіони, які не сприймають такий розчин, тому ніяк не дезінфікують закуску, смакуючи смачну рідину в голові креветки.
9. Найбільше креветок їдять у Сполучених Штатах, хоча в країнах Середземномор’я вони також є фірмою, яку не можна виключити з меню. Креветки мають велику групу послідовників також у Великобританії, особливо в Англії, де креветковий коктейль є популярним видом подачі креветок. Коктейль готується на основі відварених креветок і подається зі свіжим кропом. Така спеціальність є улюбленим елементом майже всіх світських зустрічей, які організовують англійці. Однак є ще багато інших способів її надати. Найчастіше можна зустріти креветки, які подають прямо зі сковороди з маслом, петрушкою і часником. Однак найбільшою популярністю користуються і найпопулярніші макарони з додаванням різноманітних морепродуктів і креветок у головній ролі. У ресторанах часто подають смажені або смажені креветки з стеблами і частиною панцира. Це продукти, які не можна їсти. Треба акуратно відокремити шкаралупу і відкласти тарілку в сторону. Багато людей, які вже знайомі з природою креветок на кухні, не викидають хвости. Черешки можна заморозити і залишити для приготування рибного супу. Вони стануть фантастичною основою і додадуть супу чудовий морський аромат.
10. Перед тим, як їсти креветки, ретельно промийте їх у воді. Також не слід розміщувати їх біля інших харчових інгредієнтів перед миттям, оскільки можливі бактерії можуть легко проникнути через них. Таким чином може виявитися, що креветки зашкодили не нам, а продукту, який був поруч. Це простий шлях до харчового отруєння. Найбезпечніший варіант – приготувати креветки, щоб у нас була гарантія, що ми позбудемося всіх небажаних гостей. Також варто пам’ятати, що сирі креветки мають сірий колір. При заморожуванні вони повинні мати оранжево-рожевий колір.