Кожного разу в гостях Рим у нас такий щільний графік, що ми намагаємося шукати місця, де смачно поїмо, але в той же час швидко і без зайвих затримок. Під час кількох відвідин Вічного міста ми відвідали кілька типових ресторанів, але жоден з них не задовольнив нас настільки, щоб рекомендувати їх із чистою совістю.
Тому в цій статті ми представили лише кілька місць, які ми регулярно відвідуємо під час наших подорожей і щодо яких у нас немає застережень. Однак ми повинні підкреслити, що крім Пан і саламе інші пропозиції підходять не для тихого виходу, а для швидкого сніданку чи перекусу під час огляду визначних пам'яток.
Pane e Salame - сендвічі з найкращих італійських інгредієнтів
Вниз Пан і саламе ми приїхали досить випадково багато років тому під час однієї з наших перших поїздок до Риму. Ми просто зупинилися в цьому районі, повернулися в середині дня, щоб щось поїсти і подумали, що варто перекусити. Це місце відразу переконало нас своєю атмосферою, хоча місця для сидіння були не найзручнішими і тоді, і сьогодні.
Пан і саламе спеціалізується на гарячих бутербродах з найкращими італійськими продуктами (сир, шинка, овочі тощо) та оригінальними соусами (наш улюблений трюфель). Ми також замовимо т. зв «дошки», наповнені виробами певного типу. Ціни на бутерброди для Риму та якість інгредієнтів помірні (від 4,50 до 6,50 €). Ціни на дошки вже вищі і залежать від розміру та кількості людей.
Ми також можемо випити хорошего вина на місці, яке коштує приблизно 4-5,50 євро за келих. Співробітники проконсультують нас щодо вибору правильного та відповідного посуду. У винній карті навіть є кілька позицій. Популярний італійський напій Апероль Шприц він досить дорогий, але в той же час подається у дуже великій склянці і в правильних пропорціях (ціна близько 8 євро).
На жаль, ми не будемо їсти тут типових десертів. Нещодавно з’явилася дошка, що складається з подрібненого шоколаду, печива та апельсинів, але це більше доповнення до вина, коли хочеться просто посидіти довше і щось з’їсти.
Сьогодні ми не можемо уявити собі подорож до Риму без жодного відвідування цього місця. На жаль, зараз це культове місце, і італійці самі можуть це зробити стояти в черзі на вхід у січні 30-45 хв. Ми ще пам’ятаємо часи, коли було набагато легше знайти місце. Однак для цього є просте рішення - ви можете зайти раніше, наприклад, трохи після відкриття або в середині дня, коли він більш пухкий.
Розташування також є перевагою - місце знаходиться буквально за кілька кроків від фонтану Треві (адреса: Via Santa Maria in Via 19), тому нам не доведеться відходити занадто далеко від найважливіших пам'яток.
Увага! Можливо, це не найкраще місце для виходу на особливий випадок. Сидіння не дуже зручні, а також може статися, що ми сидимо за столом з іншими гостями.
Pizza al taglio - піца шматочками
Вважається, що сучасна піца народилася пізно 18 століття в Неаполь, але римляни також внесли свій внесок в історію всесвітньо відомого пирога з начинками. Саме у Вічному місті воно народилося піца аль тальо, тобто нарізану (слово taglio означає розрізати) піцу, яка подається прямокутним або квадратним шматком.
На відміну від звичайної круглої піци - pizza al taglio - типова страва вуличної їжі, яку їдять швидко й часто стоячи. Спосіб його виготовлення теж різний – величезні деки випікаються раніше, а під час замовлення і після нарізки їх розігрівають. Важливою відмінністю є також тісто, яке набагато густіше. Інгредієнтів також більше, ніж у традиційній піці. Звичайно, піца al taglio підійде не всім, а якщо замовити більше, то ціна може бути схожа на ту, що замовляють у традиційній піцерії.
Pizza al taglio подається в Римі майже на кожному розі. Ми самі пробували в багатьох місцях, але нам сподобалося лише одне з них - в Ла Боккачча. Ми їли там кілька разів і щоразу залишалися задоволені, але відчували лише точку за адресою Віа Леоніна 73 (трохи пішки від Колізею, але в місті ми знайдемо принаймні 3 їх філії - в тому числі в Трастевере). Ціни на Рим (порівняно з іншими популярними місцями) цілком прийнятні - за дві великі штуки ми завжди платили близько 5-6 євро, а ближче до площі Навона ціни на прямокутники такого ж розміру могли сягати навіть близько 10 євро.
Важливо, що під час наших обідніх візитів завжди було багато місцевих жителів, і регулярно повідомляли про великі лотки з новою піцою, тому ми жодного разу не їли піцу, яка простояла довгий час.
На що слід звернути увагу, коли шукаєш піцу в Римі?
- в місцях його обслуговування мало місць (якщо такі є) і немає туалетів,
- продавець повинен запитати нас про розмір і вирізати потрібний нам розмір - хоча в деяких місцях нарізані шматки вже продаються,
- ціни вказано за 100 г або кілограм - якщо ми виберемо великий шматок дорогої піци, у гіршому випадку ми можемо навіть заплатити еквівалент піци, з’їденої в традиційній піцерії,
- давайте використовувати місця, де сидить багато людей (в тому числі і місцевих) і є великий рух, завдяки чому ми не отримаємо піцу, яка пролежала на прилавку кілька годин,
- очевидно: піца, яка довго стоїть після розігріву, набагато гірша за ту, яку приготували хвилиною раніше; така піца, навіть у ресторані з високою оцінкою, може нам не до душі,
- деякі варіанти піци з шинкою або беконом дуже жирні,
- Перш ніж замовити піцу, переконайтеся, які інгредієнти вона містить - для деяких польських туристів популярна в Римі піца з сардин буде неїстівною.
Pizzeria Pinsere - між піцерією al taglio і традиційною піцерією
Ще одне місце, де ми любимо їсти піцу Pinsere (адреса: Via Flavia 98, зовсім недалеко від Терми Діоклетіана). Це гібрид раніше описаної піци al taglio з традиційною круглою піцою. Ми купуємо тут круглий торт фіксованого розміру (приблизно за 5-5,50е). Тісто готується заздалегідь, поки інгредієнти свіжі, а піца випікається на місці. Торт настільки великий, що його повинен з’їсти доросла людина (якщо він не дуже голодний). На території, окрім піци, ви можете поїсти родом із Сицилії аранчіні (смажені рисові кульки).
Це місце також славиться своїми цікавими поєднаннями смаків – наприклад, копчений сир і гарбуз. Тісто виходить хрустким, а кількість інгредієнтів на ньому дійсно велика.
Атмосфера в Пінзері типова для закладів вуличної їжі, т.е. немає місць для сидіння та швидкого харчування за дерев’яною стійкоюале приготовану тут піцу можна без особливого перебільшення порівняти з хорошими традиційними піцеріями.
Якість цього місця підтверджують натовпи місцевих жителів в обідні години та обслуговування кількох людей, яке вирує спекою.
Щось солоденьке – кава, солодкі круасани та випічка по-сицилійськи
Без найменшого перебільшення можна сказати, що кондитерські вироби (в т.ч. Pasticceria) в Римі немає нестачі. Більшість із них будуть круасанами корнетті, тобто італійський сорт круасанів з начинкою з вершками або шоколадом, а ми вип’ємо недорогу каву. Круасани Cornetti, в порівнянні зі своїми французькими аналогами, більше схожі на звичайні круасани і мають набагато більше начинки.
Однак пам’ятайте, що багато римських кондитерських виробів відрізняються від відомих у Польщі. Низькі ціни на каву та аксесуари пов'язані з відсутністю зручних сидінь, а самі італійці проводять тут лише мить по дорозі на роботу або під час короткої перерви. Є, звісно, кафе в польському чи британському стилі, де можна довше посидіти на зручних диванах, але там і ціни будуть відповідно вищими.
Наша улюблена кондитерська (пастицерія). Pasticceria Sicilianaякий розташований за Ватиканом і в декількох хвилинах ходьби від станції метро Cipro. Це місце, орієнтоване на місцевих жителів, де з самого ранку ми зустрінемо італійців різного соціального статусу – поліцейських і військових, будівельників чи службовців, одягнених у костюми, що поспішають до офісів з кондиціонерами. Усі приходять сюди на швидкий сніданок і каву перед напруженим днем.
Це місце спеціалізується на стравах із Сицилії. Ми будемо їсти тут, серед іншого: канноло (тверді трубочки з тіста, наповнені до країв кремом з рікоттою всередині та з різноманітною посипкою), знаменитий жінка або вищезгадані круасани корнетті з рясною начинкою. Ціни дуже приємні – за каву чи круасан корнетті ви заплатите трохи більше 1 євро, а за канноло – близько 3 євро. У закладі також можна випити популярні італійські напої.
Під час першого візиту ми можемо відчути, що атмосфера трохи пригнічена, адже все відбувається на місці в прискореному темпі. Тільки пам’ятайте, що ми спочатку замовляємо їжу, а потім йдемо безпосередньо до каси для оплати, тобто ми не платимо безпосередньо тому, хто подає їжу.
Увага! Канноло дуже солодкий, і перш ніж замовити кілька речей, щоб з’їсти на місці, давайте перевіримо, чи хочемо ми більше солодощів після канноло.